國際葡萄酒認證課程 證照代碼:50576737




緣起


  International Bartenders Association簡稱IBA, IBA自1945年第二次世界大戰結束後,一群熱愛調酒的調酒師多方奔走,聯絡有志一同的餐飲業者,於 1951 年年2月24日在英國成立了國際調酒協會(I.B.A.),至今已有61個會員國,為全球最大的國際調酒組織,為全球最大的吧檯調飲師最專業的認證機構,總會目前設立於新加坡,IBA課程分為專業吧台調酒師初階、中階、高階,專業國際葡萄酒師及John Whyte Course。

  多年來在首席顧問張繼龍老師及國際調酒協會(I.B.A)副會長郭朝坤(遠東區主席)大力爭取下, 於2004 年西班牙席維亞舉行 52nd I.B.A.會議中,經世界總會認可,台灣目前授權的課程為專業吧台調酒師初階、中階,專業國際葡萄酒師,台灣調酒師不必再花很多的時間及金錢至國外取得認證。

  在台灣 : [I.B.A認證之國際調酒師專業認證課程],本證書獲《全國技專校院校務基本資料庫證號》認可!為台灣最早所肯定的認證。



參加資格


限本會會員且年滿18歲(若非會員,可加入會員後,參與課程)

  1. 結業:通過學科測驗者,於課程結束後,將由世界國際調酒協會發予【 IBA 國際葡萄酒認證證書】。
  2. 預計訓練時間:預約中。
  3. 報名方式:報名表下載
  4. 費用:分 會員價(入會申請書)、非會員價→請電洽。
  5. 報名即需繳付訂金 3,000 元。

繳費方式請電洽:(07) 2518976


課程內容



  1. INTRODUCTION TO WINE ( 葡萄酒介紹 )
  2. How wine is made ( 葡萄酒製作 )
  3. Wine tasting technique ( 品嚐方法)
  4. Know the common wine faults ( 認識一般葡萄酒缺點 )
  5. Know why wine is rejected( 了解為何葡萄酒不被認可 )
  6. Serve wine at the right temperature ( 葡萄酒適合品嚐的溫度 )
  7. Use the proper wine glasses for different types of wines (不同種酒使用適當的杯子)
  8. GRAPE VARIETIES & FRENCH WINES ( 葡萄種類 & 法國葡萄酒 ) 
  9. Know the international grape varieties ( 認識國際葡萄酒種類 )
  10. Wine regions of France ( 法國葡萄酒區域 )
  11. Bordeaux / Burgundy / Rhone / Loire / Alsace / Southern region、Factors that affect the wines of France ( 影響法國葡萄酒因素 )
  12. Quality classification and labeling( 品質分級和商標 ) 
  13. GERMANY, ITALY ANDSPAIN (德國義大利西班牙)
  14. Grape varieties ( 葡萄種類 )
  15. Wine region ( 產酒區 )
  16. Quality classification and labeling( 品質分級和商標 )
  17. Unique winesof each country ( 每個國家獨特的葡萄酒 )
  18. NEW WORLD ( AUSTRALIA , NEW ZEALAND , US AND OTHERS)新世界 ( 澳大利亞、紐西蘭、美國和其他 )
  19. Wine region ( 產酒區 )
  20. Quality classification and labeling ( 品質分級和商標 )
  21. Unique wines of each country ( 每個國家獨特的葡萄酒 )
  22. SPARKLING WINES (汽泡酒)
  23. Grape varieties ( 葡萄種類 )
  24. Wine region(產酒區)
  25. The difference between Champagne and Sparkling wines ( 汽泡葡萄酒和香檳的差異 )
  26. Methods of Sparkling wines production (汽泡酒製作方法)
  27. 葡萄酒品嚐課程

Sauvignon Blanc (unwooded)/Wooded Chardonnay/Light Beaujolais Heavy Red/Sweet Sauternes/French Chard onnay(Chablis)/Sancerre or Pouilly Fume/Cabernet Sauvignon/Pinot Noir/Rhone Red/Kabinet/Auslese/Chianti/Heavy Italian Red/German Riesling/Cab-Shiraz(Aust)/Wooded Chardonnay(Aust)/NZ Sauvignon/NZ Pinot Noir/USA Zinfandel/NV Champagne/Aust Sparkling Wine(Bottle Fermented)/Asti Spumante/Cava(Spanish SparklingWine)

上課方式


講師陣容:
世界總會會長李慶財先生(Mr. Derrick Lee) 台灣認證講師:世界總會亞洲區會長郭朝坤先生

世界總會會長以英文授課;中文授課為輔。
結業:通過測驗者,於課程結束後,由國際調酒協會,頒發給課程參加合格者認證 。