IBA國際專業調酒師中階(第二級)認證課程_證照代碼:5078



1945年第二次世界大戰結束後,一群熱愛調酒的調酒師多方奔走,聯絡有志一同的餐飲業者,於1951年成立了國際調酒協會(I.B.A.),迄今已有59年歷史,已有55個審定合格的會員國,台灣  1994年加入了 I.B.A. ,至今將邁入第20幾個年頭。

多年來在首席顧問張繼龍老師及國際調酒協會(I.B.A)副會長郭朝坤(掌管遠東區)大力爭取下,於2004 年西班牙席維亞舉行 52nd I.B.A.會議中經世界總會認可,首度於台灣開辦International Bartenders Training Course 國際調酒師證書。

為專業吧檯師資人員所設計之進階課程,教授更深一層的吧檯理論及實務經驗,為了讓台灣的學術界與調酒餐飲界人士能擁有國際的專業知識及技能和取得I.B.A. 專業吧檯人員資格,此課程將在台灣開辦,讓台灣的調酒領域在國際間受到肯定。

從此之後,台灣調酒師不必再花很多的時間及金錢至國外取得認證。 

參加資格 /














須符合以下資格
  1. 需取得IBA國際專業調酒師認證(初階)課程證書
  2. 結業:通過學、術科測驗者,於課程結束後,將由世界國際調酒協會發予【 IBA 國際專業吧檯調酒師中階證書】。
  3. 預計訓練時間:預約中。
  4.  報名方式:報名表下載
  5. 費用:會員費15000元、非會員:17000元
  6. 入會申請書下載點
  7. 報名即需繳付訂金 3,000 元。
繳費方式請電洽:(07) 251-8976 小姐
  1. 訂金 3,000
  2. 照片2張
  3. 身份證影本(正反分開)

課程內容 /















  • 單元一:Role of the Bartender調酒員的功能與職責
  • 單元二Training for Intervention Procedures                                                                        TIPS飲酒安全國際認證
  • 單元三:Types of Bars  酒吧分類
  • 單元四: Alcoholic Beverage酒精性飲料                                                                              釀造酒                                                                                                         1.  氣泡酒與香檳酒&Champagne                                                                         2.  Beers啤酒                                                                                                            3.  White Wine白葡萄酒                                                                                         4.  Red Wine紅葡萄酒                                                                                                5.  Fortified加烈酒                                                                                                      6.  Aromatized加味酒

  • 單元五:六大基酒品牌特性介紹
  • 單元六: Cocktail  Classical II經典雞尾酒II....下載點
上課方式 
※講師陣容:
台灣認證講師:世界總會亞太區會長郭朝坤先生、BAT國際調酒協會會長謝美美女士等....
    

考試方式 
※筆試試卷以中、英文出題及回答。
※術科-親自操作。