葡萄酒品鑑認證課程【種子教師班】

Posted by 中華民國國際調酒協會 on 下午7:29
一、主辦單位:中華民國國際調酒協會、高雄市調飲服務人員職業工會、國際餐飲協會
二、承辦單位:五洲調酒餐飲教育中心
三、目的:
       藉由葡萄酒品鑑認證課程的推動,提倡各相關科系學校教師專業知識與技能,及如何教授學生,並能與
國際接軌之重要性。
四、課程說明:
 (1)中華民國國際調酒協會為『IBA國際調酒協會』的會員國,為全球調酒協會最大的國際組織擁有61個會員國、協會主要的任務為整合國際調酒最新資訊、提供會員國最新酒類知識等、為整合全球吧檯調酒師的專業知識,本會開辦一系列的課程及認證【葡萄酒品鑑認證課程】、【IBA國際專業吧檯調酒師認證】、【泡沫茶飲師認證】、【專業咖啡師初階認證課程】、【專業咖啡師中階】等,此次針對高中職、大專院校教師【葡萄酒品鑑認證課程】暨教師研討會,誠摯地邀請您參加!
                         (a)參加對象:高中職、大專院校相關科系教師
(b)上課日期:0718()19()

   (2)結訓頒發:研習時數16小時證明
   (3)認證:凡通過認證考試者,並頒發【葡萄酒品鑑認證種子教師班】、【教育部認證代碼:50576694
   (4)課程費用:含考認證及教材;【葡萄酒品鑑】課程費NT: 4500
   (5)認證日期 20150719()14 :30-18 :30
   (6)考試方式:學、術科試測試
   (7)課程內容:           
上課時間:09:30-12:3013:30-18:30
單元一
1-1氣泡酒及香檳介紹
1-2介紹法國、德國、義大利、西班牙、美國、智利等氣泡酒
1-3介紹品嚐、開瓶、服務
1-4品嚐Moscato、麝香葡萄、分子氣泡酒(Macabeo馬卡貝多)、有機氣泡酒
單元二
2-1白葡萄酒介紹、釀造方式及特色
2-2 介紹新世界及舊世界白葡萄酒之特色
2-3品嚐Chardnnay夏多內、Sauvignon Blanc 白索維農、White Zinfandel白色珍芳達
單元三
3-1甜白葡萄酒介紹
3-2介紹世界三大甜白酒
3-3品嚐法國Sauternes 索甸區Semillon瑟米農、德國Q.m.P.特級酒莊等級Riesling雷絲林、匈牙
   Tokaji拖凱甜白酒
單元四
4-1紅葡萄酒介紹
4-2介紹新世界及舊世界紅葡萄酒之特性
4-3品嚐Cabernet Sauvignon卡波內索、Merlot美洛、Pinot Noir黑皮諾、Syrah希哈
    

(8)報名方式傳真 至中華民國國際調酒協會 FAX(07) 271-0426;連絡電話(07) 251-8976柯宜妡 陳雅錡