專業葡萄酒品鑑認證課程

Posted by 中華民國國際調酒協會 on 上午6:45
中華民國國際調酒協會
專業葡萄酒品鑑認證課程
一、主辦單位:中華民國國際調酒協會、高雄市調飲服務人員職業工會、國際餐飲協會
二、承辦單位:五洲調酒餐飲教育中心
三、目的:
     在台灣對於葡萄酒品評越來越多,為了提昇國人對葡萄酒專業知識及文化的認
  識,此次開設「專業葡萄酒品鑑初階認證」。
四、課程說明:
 (1)中華民國國際調酒協會為『IBA國際調酒協會』的會員國,為全球調酒協會最大的國際
   組織擁有61個會員國、協會主要的任務為整合國際調酒最新資訊、提供會員國最新酒 
   類知識等、為整合全球吧檯調酒師的專業知識,本會開辦一系列的課程及認證【葡萄酒
   品鑑認證課程】、【IBA國際專業吧檯調酒師認證】、【泡沫茶飲師認證】、【專業咖 
   啡師初階認證課程】、【專業咖啡師中階】等,此次針對有興趣者開設【葡萄酒品鑑認  
   證課程】,並授課完後進行認證,誠摯地邀請您參加!
   (2)結訓頒發:研習時數16小時證明
(3)認證:此認證通過【全國技專校院校務基本資料庫證書列表: 50576694
   (4)課程費用: NT: 8000含考認證及教材
   (5)上課日期 : 2016052128()
   (6)認證日期  : 20160528()17 :30-18 :30
   (7)考試方式:學、術科試測試
   (8)課程內容:           
上課時間:09:30-12:3013:30-18:30
單元一
1-1氣泡酒及香檳介紹
1-2介紹法國、德國、義大利、西班牙、美國、智利等氣泡酒
1-3介紹品嚐、開瓶、服務
1-4品嚐Moscato、麝香葡萄、分子氣泡酒(Macabeo馬卡貝多)、有機氣泡酒
單元二
2-1白葡萄酒介紹、釀造方式及特色
2-2 介紹新世界及舊世界白葡萄酒之特色
2-3品嚐Chardnnay夏多內、Sauvignon Blanc 白索維農、White Zinfandel白色珍芳達
單元三
3-1甜白葡萄酒介紹
3-2介紹世界三大甜白酒
3-3品嚐法國Sauternes 索甸區Semillon瑟米農、德國Q.m.P.特級酒莊等級Riesling雷絲林、匈牙
   Tokaji拖凱甜白酒
單元四
4-1紅葡萄酒介紹
4-2介紹新世界及舊世界紅葡萄酒之特性
4-3品嚐Cabernet Sauvignon卡波內索、Merlot美洛、Pinot Noir黑皮諾、Syrah希哈
   (8)報名方式連絡電話(07) 251-8976,(07)-261-2255柯宜妡 陳雅錡